Chicken biryani recipe in Bengali | Easy chicken biryani Guide (Video)

Chicken Biryani Recipe In Bengali

চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani) হ'ল একটি মজাদার চমত্কার চালের থালা যা গরম মেরিনেট করা মুরগী, ক্যারামাইলেড পেঁয়াজ এবং সুস্বাদু জাফরান ভাত দিয়ে সজ্জিত। আমার বিরিয়ানির জন্য, আমি প্রচলিত স্তরযুক্ত পদ্ধতিটি সংগ্রহের সাথে মোকাবিলা করার সময়, কার্যগুলির জন্য অনুরোধটি পুনরায় সাজাই।

chicken-biryani-recipe-in-bengali

Chicken Biryani Recipe (চিকেন বিরিয়ানী)

চিকেন বিরিয়ানি homemade chicken biryani recipe হ'ল মর্যাদাপূর্ণ রাইস ডিশ যা জেস্টি মেরিনেটেড মুরগী, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং আনন্দময় জাফরান ভাত দিয়ে সজ্জিত। আমার বিরিয়ানির জন্য, আমি প্রচলিত স্তরযুক্ত পদ্ধতিটি সংগ্রহের সাথে মোকাবিলা করার সময়, কার্যগুলির জন্য অনুরোধটি ছিন্ন করতে পারি।

Chicken Biryanie Infromation (ফর্মুলা পিন আইটি)

চিকেন বিরিয়ানি হ'ল জাস্টি মেরিনেটেড মুরগি, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং সুস্বাদু জাফরান ভাত দিয়ে সজ্জিত একটি মজাদার ভাত রান্না। আপনি আরজ কন কন পোলো, হেইনিজ চিকেন রাইস, বা ওয়াকো ডনবুরির কথা বলছেন না কেন; মুরগি এবং ভাত একটি অনুকরণীয় মিশ্রণ যা বিশ্বজুড়ে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে বিস্তৃত করেছে। মানব জাতির ইতিহাসের আগে, এই প্রধান বীজ প্রোটিনের একটি কলঙ্কিত জলের সাথে যোগ দেওয়া হত, 

তবুও এই মিশ্রণটি আজ সবচেয়ে বিখ্যাত হিসাবে সবচেয়ে প্রিয় হিসাবে যেভাবে ভোগ করেছে, তার অভাবনীয় গন্ধকে সম্বোধন করে। ভারতীয় রান্নার সাথে বিস্তৃতভাবে যুক্ত হলেও চিকেন বিরিয়ানি হ'ল একটি থালা যা দক্ষিণ এশিয়ার বিস্তীর্ণ অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে,

ইরাকের পশ্চিমে এবং ইন্দোনেশিয়া পর্যন্ত পূর্ব দিকে এসেছিল। বিপুল ভূতাত্ত্বিক অঞ্চল বিরিয়ানি বাড়িতে কল করে ব্যবস্থা এবং ফিক্সিংয়ের এক বিরাট ভাণ্ডার এনেছে। পুলাও (a.k.a. Pilaf), তুলনামূলক ধানের খাবারটি একই অঞ্চলে পাওয়া যায়। বিরিয়ানি এবং পুলাওর মধ্যে পার্থক্যের বিষয়ে কিছু আলোচনা হলেও, শেষের উইলের সাথে তুলনামূলকভাবে কম মাংস এবং ভেজি থাকবে, যা বোঝায় এটি সাধারণত একটি থালা হিসাবে বিপরীতে হিসাবে ভরাট হয়। দ্বিতীয় বড় বৈসাদৃশ্যটি হ'ল বিরিয়ানি সাধারণত স্তরযুক্ত এবং বাষ্পযুক্ত, যা একেবারে শেষের দিকে একত্রিত হয়ে স্বাদ, পৃষ্ঠ এবং শেডিংয়ে একটি উজ্জ্বল জাত তৈরি করে।

Chicken Biryani Recipe Video in Bengali


চালের গোড়ার স্তরটি রান্না করার সাথে সাথে মুরগির সমস্ত রস একত্রিত করে এটি একটি সূক্ষ্ম পৃষ্ঠ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, যখন ভাতের উপরের স্তরটি সাদা এবং স্বাচ্ছন্দ্যে পরিণত হয়। বিরিয়ানিতে .াকা, আপনি স্বাদযুক্ত মুরগির পুরো কাটাগুলি আবিষ্কার করতে পারবেন যা এটির মধ্যে ম্যারিনেট করা স্বাদ, bsষধি এবং অ্যারোমেটিকগুলির তীব্র প্রদর্শন থেকে স্বাদে উপচে পড়া।

আমার ফর্মের জন্য, আমি গরম মশলা, রসুন, আদা, শিম স্টিউ মরিচ, সিলান্ট্রো এবং রসুনের মিশ্রণ মিশ্রণে মুরগির মাংস মিশিয়ে এক টুকরোটি উন্নত করেছি improved যখন গেয়েছিল তখন মুরগির বাইরের স্বাদ এবং অ্যারোমেটিকগুলি একটি উন্মাদ আনন্দময় হালકમાં পরিণত হয়। আমি পেঁয়াজগুলি স্বাধীনভাবে রান্না করতে পছন্দ করি, 

কারণ এটি আপনাকে সম্পূর্ণরূপে মিষ্টি উম্মি-চাপযুক্ত স্তর হিসাবে ক্যারামিলাইজ করার অনুমতি দেয় যা আগুনের সূক্ষ্ম মুরগির পার্থক্য করে। চালের জন্য, এলাচ দিয়ে একটি দ্রুত মানসম্পন্ন ওভারফ্লো, খালি ছেড়ে যায় এবং জিরা কিছু গন্ধ রোপন করে, বিরিয়ানি সংগ্রহের পরে ভাতটি নাজুক পর্যাপ্ত পরিমাণে বাষ্পের গ্যারান্টি দেয়। আমি দই, পুদিনা, 

সিলান্ট্রো এবং নুনের দাগ দিয়ে তৈরি শীতল রাইটা দিয়ে আমার চিকেন বিরিয়ানির পরিবেশন করতে চাই, তবে এটি একইভাবে বিস্তৃত চাটনিতে গ্রহণযোগ্য। আমি জানি এটি প্রচুর পরিমাণে কার্বস, তবে আমি অতিরিক্ত বালিশ নানের ক্রেট দিয়ে বিরিয়ানির পরিবেশন করতে পছন্দ করি, রসায় বাঙালীতে আমার সঙ্গী বি'র একটি অসাধারণ ব্যর্থ-প্রুফ নান সূত্র রয়েছে যা আমি উত্সাহী।

Ingredients In Bengali


Ingredients (উপকরণ)

ঘী - 2 Tbsp
সাদা তেল - 3 Tbsp
তেজ পাতা
গরম মশলা
পেঁয়াজ কুচানো - 2 Pcs Big Size
আলু - 2 Pcs
আদা বাটা - 1 Tbsp
রসুন বাটা - 1 Tbsp
মুরগির মাংস - 750 Gm

Biryani Masala (বিরিয়ানি মশলা)


লঙ্কার গুঁড়ো - 1/2 Tbsp
হলুদ - 1 Tsp
নুন - As per Taste
গোলমরিচ - 1/2 Tsp
টমেটো কুচানো - 1 Pcs Big Size
টক দই - 3 Tbsp
বাসমতী চাল - 2 Cup / 400 Gm
কেশর 
দুধ
মিঠা আতর
কেওরাজল
গোলাপ জল

STEPS টি 


বিরিয়ানির জন্য মুরগি ম্যারিনেট করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন, আদা, স্টু মরিচ, পুদিনা, 

fry-garlic-with-with-one-tablesoop-at-medium-frame-then-put-8-pice-of-chciken-nicely-maratian-then-sprink-water-in-it


ধনেপাতা, গরম মশলা, দারুচিনি এবং লবণ এক বিরাট বাটিতে একত্রে মিশ্রণ করুন। মুরগির টুকরোগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং একসাথে সৃষ্টি নিক্ষেপ করুন নিশ্চিত করুন মুরগী ​​পুরোপুরি মেরিনেডে coveredাকা রয়েছে। মুরগিকে যেকোন হারে 1 ঘন্টা বা ত্বরান্বিত করার জন্য মেরিনেট করার অনুমতি দিন। 

when-chciken-gravy-is-ready-then-cover-for-15-to-20-minutes


একা একা স্তরে মুরগী ​​ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত পাত্রের মধ্যে ঘি এবং পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করুন এবং পেঁয়াজগুলি খুব বেশি ক্যারামেলাইজড (15-20 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত কষান। ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ একটি বাটিতে নিয়ে যান এবং একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন। 

ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজ বিরিয়ানির মধ্যে গরম মুরগির পার্থক্য করার জন্য একটি মনোমুগ্ধকর সুখ যোগ করে। পেঁয়াজগুলি ক্যারামেলাইজ করার সময়, জল পরিষ্কার না হওয়া অবধি ভাইরাস প্রবাহিত পানির নীচে সিফটারে ধুয়ে চাল সেট আপ করুন। 

আপনার প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থেকে মুক্ত করার জন্য আপনার চাল পুরোপুরি ধুয়ে নেওয়া জরুরী যাতে আপনার বিরিয়ানি কুশল হয়ে আসে। চাল গরম করার জন্য, একটি হাঁড়িতে জল, লবণ, এলাচ, জিরা এবং সাউন্ড পাতা অন্তর্ভুক্ত করুন এবং ফুটন্ত পয়েন্টে গরম করুন। 

চাল এবং বুদ্বুদ 7 মিনিটের জন্য অন্তর্ভুক্ত করুন। ভাত চ্যানেল করুন, তরল 1 কাপ ধারণ করে। স্বাদের সাথে ভাত চালিয়ে যাওয়া চাল কেবল রান্না করা গ্যারান্টি নয়, এটি আপনার বিরিয়ানিকে প্রচুর স্বাদে ইনজেকশন দেয়। পাত্রটিতে আপনি পেঁয়াজকে ক্যারামিলাইজ করেছেন, মুরগিটিকে একটি নির্জন স্তরে অন্তর্ভুক্ত করুন, ত্বক-নীচে। একদিকে (প্রায় 5 মিনিট) উজ্জ্বল মাটির রঙিন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

উজ্জ্বল মাটির রঙিন না হওয়া পর্যন্ত চিকেনটিকে ওপরে উল্টো দিকে ভাজুন। 

মুরগিটিকে আপনি যে পাত্রে মেরিনেট করেছেন তাতে ফিরিয়ে আনুন। 

বিরিয়ানির জন্য মুরগির চামচাকে মেরিনেডে ধরণের স্বাদ এবং অ্যারোমেটিকস বের করে। 

cook-rice-at-medium-frame-then-add-in-chicken-gravy


বিরিয়ানি সংগ্রহ করতে, চালে জাফরান যুক্ত করুন এবং ন্যায্যভাবে জানাতে ছুড়ে ফেলা হবে। 

আপনি যে মুরগি রান্না করেছেন তাতে বেসের ভাতের মিশ্রণের একটি বড় অংশ যুক্ত করুন। 

একটি নির্জন স্তরে মুরগির সাথে ভাত শীর্ষে। কার্মেলাইজড মুরগি ভাতগুলিতে স্তরযুক্ত হয়ে যায়। ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের একটি এমনকি স্তর সহ মুরগির উপরে। বিরিয়ানির জন্য মুরগির উপরে ক্যারামেলাইজ করা পেঁয়াজের একটি স্তর যায়। 

একটি বিস্তৃত স্তরে চাল অবশিষ্ট রেখে অন্তত বিরিয়ানি সংগ্রহের প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করুন। চাল গরম থেকে 1 কাপ সংরক্ষিত তরল অন্তর্ভুক্ত করুন। 

when-chicken-rice-is-ready-then-put-it-on-ckicken-gravy-mix-it-nicley


একটি কভার দিয়ে পাত্রটি ছড়িয়ে দিন এবং মাঝারি উষ্ণতার উপরে পাত্রটি চুলায় রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ঘড়িটি সেট করুন। এই মুহুর্তে যখন আপনি বাষ্পটি আচ্ছাদন থেকে সরে যেতে দেখেন, উষ্ণতাটি নীচে নামিয়ে নিন এবং ঘড়িটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান এবং তারপরে উষ্ণতা বন্ধ করে দিন। জাফরান ধানের এক স্তর দিয়ে বিরিয়ানি শেষ করা হয়। 

শীর্ষটি না খোলায় বিরিয়ানি বাষ্পের জন্য অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য ঘড়িটি সেট করুন। চিকেন বিরিয়ানি একত্রিত করুন এবং তারপরে একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে যান। নতুন ধীরে ধীরে ধুয়ে পরিবেশন করুন serve

English Chicken Biryani Recipe


Chicken Biryani Recipe


Chicken Biryani is a fun gorgeous rice dish garnished with hot marinated chicken, caramelized onions, and delicious saffron rice. For my biryani, I rearrange the request for tasks, while dealing with the conventional layered method of collection.

Chicken Biryani Recipe


Chicken Biryani (Hyderabadi chicken biryani) is a prestigious rice dish garnished with just marinated chicken, caramelized onions, and colorful saffron rice. For my biryani, I can interrupt the request for actions, while dealing with the conventional layered method of collection.


Chicken Biryani Information


Chicken Biryani is a fun rice dish decorated with just marinated chicken, caramelized onions, and delicious saffron rice. Why don’t you talk about Arz Con Con Polo, Heinz Chicken Rice, or Waco Danbury; Chicken biryani and rice are an exemplary mix that has spread culinary culture around the world. Before the history of the human race, this major seed protein was added to stagnant water,

Yet this mixture addresses the unimaginable smell of the way it is enjoyed today as the most famous as the most beloved. Although widely associated with Indian cuisine, chicken biryani is a dish that has spread across a wide area of ​​South Asia,

Came to the west of Iraq and as far east as Indonesia. The huge geological area has brought a huge assortment of arrangements and fixing biryani home calls. Pulao (a.k.a. pilaf), a comparative rice dish is found in the same region. While there is some discussion of the differences between biryani and pulao, there will be less meat and veggies compared to the last will, which means it is usually filled as a dish in contrast. The second big difference is that biryani is usually layered and steamed, which combine towards the very end to create a brighter variety in taste, surface, and shading.

Chicken-biryani-recipe-making-step-by-step


Combining all the juices of the chicken as soon as the first layer of rice is cooked gives it a delicate surface and rich flavor, while the top layer of rice turns white and smooth. In biryani .ka, you can discover whole slices of flavored chicken that overflows with flavors from the marinated flavors, bs shade, and the intense display of aromatics in it.

For my form, I developed a piece of chicken mixed with a mixture of hot spices, garlic, ginger, bean stew pepper, cilantro, and garlic. I like to cook onions independently,

Because it allows you to caramelize as a completely sweet ummi-pressed layer that distinguishes the fine chicken from the fire. For rice, a quick quality overflow with cardamom leaves empty, and cumin adds some flavor, guaranteeing the rice delicate enough steam after biryani collection. I yogurt, mint,

I would like to serve my chicken biryani with chilled raita made with cilantro and salt stains, but it is equally acceptable in a wide chutney. I know it’s a lot of carbs, but I like to serve biryani with an extra pillow nan crate, my partner B in Rasa Bengali has an incredibly failed-proof nan formula that I’m enthusiastic about.

Ingredients:

Ghee - 2 Tbsp
Refined Oil - 3 Tbsp
Bay Leaf
Garam Masala (Cardamom, Cinnamon, Clove, Javitri and Black Pepper Seeds)
Chopped Onion - 2 Pcs Big Size
Potato / Potato - 2 Pcs
Ginger Paste - 1 Tbsp
Garlic Paste - 1 Tbsp
Chicken - 750 Gm
Biryani Masala
Red Chilli Powder - 1/2 Tbsp
Turmeric Powder / Yellow - 1 Tsp
Salt / - As per Taste
Black Pepper Powder - 1/2 Tsp
Chopped Tomato - 1 Pcs Big Size
Plain Yogurt - 3 Tbsp
Basmati Rice / Basmati Rice - 2 Cup / 400 Gm
Saffron
Milk
Meetha Attar
Keora water
Rose Water


STEPS


Vegetable oil, garlic, ginger, stew pepper, mint, for marinating chicken for biryani

Mix together the coriander leaves, hot spices, cinnamon, and salt in a large bowl. Include the chicken pieces and throw the creation together Make sure the chicken is perfectly covered in the marinade. Allow the chicken to marinate for 1 hour or accelerate at any rate.

Include the ghee and onion in a pot wide enough to hold the chicken in a single layer and salt until the onions are very caramelized (15-20 minutes). Take the caramelized onions to a bowl and keep in a safe place.

The caramelized onion adds a captivating bliss to distinguish hot chicken from biryani. When caramelizing the onions, wash the sifter under running water and set up the rice until the water is clear.

It is important to wash your rice thoroughly to get rid of your large amount of starch so that your biryani becomes healthy. To heat, the rice, including water, salt, cardamom, cumin and sage leaves in a pot and heat to boiling point.

Include rice and bubbles for 7 minutes. Channel the rice, containing 1 cup of liquid. Continuing the rice with flavor is not only a guarantee of cooking rice, but it is also a treat to your biryani

Post a comment

0 Comments